【素·味館】槟城叻沙【被CNN列为全球50大美食之一!】+ 香橙草莓气泡

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槟城叻沙

叻沙，是槟城独特的美食，也是被CNN列为全球50大美食之一~

食材：菠萝 1/4个、黄瓜1/4条、南姜 1寸、薄荷叶 10片、素虾酱 2汤匙、罗望子皮 4片、生菜 3叶、素鱼 2片、大辣椒 2条、叻沙叶 1把、素虾膏 1汤匙、罗望子膏 1汤匙、海带 2汤匙、辣椒膏 2汤匙、姜黄粉 1茶匙、香茅膏 1汤匙、粗米粉 300克

|  制作步骤  |

半条黄瓜切丝备用

将菠萝的头尾切掉

去皮

切出四分之一

沿着菠萝眼斜切

将菠萝切条备用

生菜切成小段

辣椒切粒备用

海带和素虾膏，放入搅拌器， 罗望子膏调半碗水

过滤并倒入搅拌器

放入搅拌器并打成酱

将素鱼煎至两面金黄

煎好后切丝备用

加入适量清水

辣椒膏、香茅膏、姜黄粉

搅拌好的海带酱

罗望子皮、切好的南姜，加入叻沙叶子

一茶匙盐、一茶匙香菇精、一茶匙糖

搅拌均匀，熬成汤底

准备一锅热水将粗米粉煮开

捞出备用、淋上汤汁

配好准备好的黄瓜丝、菠萝、生菜、素鱼、辣椒粒

配上薄荷叶和素虾酱

酸辣开胃的叻沙就完成啦！

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香橙草莓气泡

|  制作步骤  |

加草莓冰块、倒入柠檬味的汽水

蓝莓一汤匙

配上一点鲜橙皮

清爽解渴的香橙草莓气泡就完成啦！

|  视频教程  |

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